Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Puy-en-Velay, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Adecco recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective sous contrat, un-e Cuisinier de Collectivité (H/F) en intérim à temps plein sur LE PUY EN VELAY (43000). Au sein d'un établissement de restauration collective, vous intégrez une brigade organisée et participez à la production de repas en volume, dans le respect des menus, des régimes spécifiques et des procédures internes. Vous préparez et cuisez les plats chauds et froids à partir de fiches techniques, organisez votre poste, optimisez les matières premières et respectez les délais de service. Vous contribuez à la mise en place, au dressage et à la présentation soignée des préparations. Vos missions : réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, accompagnements, desserts simples), appliquer strictement les normes HACCP et règles d'hygiène, adapter les volumes au nombre de convives, contrôler températures, DLC et traçabilité, utiliser le gros matériel (fours, sauteuses, cellules, etc.) en sécurité, participer à la gestion des stocks (réception, rangement, alertes) et maintenir un environnement de travail propre. Mission d'intérim de 18 mois, temps plein, horaires de journée, prise[...]
